Riffelmanns - Senf - Süße Sauerländerin - süß-mild - 174g
Welche Zutat passt besser zu Riffelmanns als Honig vom Imker? Die "Süße Sauerländerin", die ihren herrlichen leicht süßlichen Geschmack vom Honig aus den Hochlagen des Sauerlandes bekommt. Der Kleinstbetrieb Gilsbach, Oberkirchen bewirtschaftet nur wenige Bienenvölker in den Hochlagen der Region. Optimal zu Käse, für Soßen oder kreativ im Dessert. Pur auf der Zunge hinterlässt die „Süße Sauerländerin“ eine milde Senfnote mit einer tollen Honig-Süße.
Die Grundzutaten sind immer Senfkörner, Wasser, Essig und Salz. Hierbei ist die Qualität der Zutaten sehr wichtig und Martin Riffelmann hat sich daher bei den Senfkörnern für Bio-Saat aus Deutschland entschieden. Dazu kommen noch verschiedene Gewürze und weitere Zutaten, die dann den einzelnen Senfsorten ihren speziellen Geschmack geben. Aus den Grundzutaten wird eine Maische hergestellt, die dann zwischen zwei Granitblöcken à 300 Kilogramm bei niedrigen Temperaturen - im traditionellen Kaltmahlverfahren - gemahlen wird.
Schmeckt toll zu: Brot, Leberkäse, Salatdressings, Käse, Soßen
Über Riffelmanns
Im Herzen des Hochsauerlands hat die Familie Riffelmann wir in liebevoller Arbeit ein historisches Bienenhaus im Garten der Oma zur kleinen Senfmühle restauriert. Wichtig war es, möglichst viele Elemente des Gebäudes und der früheren Nutzung zu erhalten. Auf nur 20 m² fertigen sie in Handarbeit Senfe nach dem traditionellen Kaltmahlverfahren.
Zwei massive Granitsteine à 300 kg vermahlen hochwertige Zutaten aromaschonend zu Senfen höchster Qualität und Textur. So ist es möglich, Senf auch in einer ganz anderen Qualität als der handelsüblichen Ware herzustellen.
Herkunftsland: Deutschland, EU
Verantwortlicher Lebensmittelhersteller: Riffelmanns Manufaktur GmbH, An der Gleier 47, 57392 Schmallenberg
